Чтобы не быть как все в Instagram, фото можно подписывать не в одну строку, а в несколько. Мобильный клиент этого сервиса не позволяет так делать, но это ограничение легко обойти.
Выход очень прост: создавать подпись в несколько строк к картинкам Instagram необходимо в другой программе. Для этого можно использовать, например, Google Keep, Evernote, почтовый клиент, программу для SMS-сообщений. Затем скопируйте полученную надпись к фото, ее форматирование останется.
Помните, что подписи в Instagram имеют ограниченную длину, они не должны превышать 2 200 знаков, иначе переносы строк исчезнут. Также исчезнут два знака переноса строки подряд, останется только один. Вставка символов вроде $,% может заблокировать этот способ делать надписи в несколько строк.