По вине смартфонов люди тратят на 77% больше времени на обед в ресторане

Консультант отметил использование рестораном системы видео-наблюдения и попросил доступ к записям 10-летней давности, с 1 июля 2004 года. Он сравнил данную запись с аналогичной, но за 3 июля 2014. В результате сравнения двух рабочих дней консультант пришел к интересному выводу, а именно, что столики ресторана заняты больше, чем обычно, а всему виной смартфоны посетителей,из-за которых среднее время пребывания в ресторане увеличилось на 77%. За 10 лет поведение посетителей значительно изменилось и причиной тому стала «умная» электроника.

В 2004 году, когда слово «смартфон» еще не вошло в наш быт, а мобильные телефоны были оснащены минимумом функций, на изучение меню и заказ выбранных блюд хватало в среднем 8 минут. Примерно через 6 минут на столе появлялись первые блюда, после чего сразу начиналась трапеза. По окончанию обеда посетители просили принести им счет, оплата которого занимала в среднем 5 минут. Длительность посещения ресторана составляла 1 час 5 минут.

В 2014 году посетители начинают свое пребывание в ресторане в поисках доступной Wi-Fi сети, а вместо изучения меню, которое приносит гостям официант, посетители внимательно смотрят в экраны смартфонов, не обращая внимание на перечень блюд. Зачастую, даже открыв меню, посетители продолжают пользоваться смартфонами. В среднем на то, чтобы сделать заказ, теряется 21 минута. Интересно, что время подачи блюд за 10 лет не изменился — через 6 минут первые порции уже на столе, однако 26 из 45 посетителей даже не думают приступать к еде. Около 3 минут уходит на то, чтобы сфотографировать принесенные продукты на камеру своего смартфона. 14 из 45 особо отличившихся фотографируют не только себя с пищей, но и сам процесс поглощения. Загрузка фотографий в социальные сети занимает еще несколько минут, после чего некоторые продолжают сидеть и ждать первые отзывы и комментарии. Интересно, что после этого 9 посетителей пожаловались официанту на то, что их пища очень холодная.

Увеличилось и время оплаты. В настоящее время от момента окончания обеда до получения счета проходит в среднем 20 минут. Сама процедура оплаты счета не занимает много времени, то есть обслуживание в ресторане со стороны персонала не пострадало. Таким образом, в настоящее время среднее время посещения ресторана составляет 1 час 55 минут, что на 77% больше, чем 10 лет назад.