Роботы на кухне: Appetronix трансформирует фастфуд с помощью ИИ и автоматизации

Компания Appetronix, специализирующаяся на роботизированных решениях для пищевой отрасли, объявила о разработке инновационной полностью автономной кухонной системы, способной кардинально изменить подход к работе в сегменте QSR (quick service restaurants).

Первая успешная интеграция платформы состоялась в пиццериях сети Donatos Pizza в городе Колумбус, штат Огайо. В ближайших планах — запуск двух новых роботизированных линий, предназначенных для азиатской и мексиканской кухни.

Основное преимущество решения от Appetronix — возможность автоматизированного приготовления различных блюд с высокой скоростью, стабильным качеством и без участия персонала. Система объединяет робототехнику, ИИ и продвинутые управляющие модули. Кроме того, конструкция платформы позволяет быстро внедрять ее в уже работающие рестораны.

Генеральный директор компании Нипун Шарма подчеркнул, что новая система создавалась совместно с командой, инвесторами и первыми партнерами. Важным партнером проекта стала компания Viam, предоставившая технологии мониторинга качества блюд в реальном времени, предиктивного обслуживания оборудования и интеллектуального управления запасами. В рамках сотрудничества с Donatos Pizza была внедрена система компьютерного зрения, контролирующая каждый этап приготовления пиццы до ее подачи.

По оценке венчурной компании AlleyCorp, Appetronix имеет потенциал стать «единорогом» — стартапом с рыночной капитализацией более $1 млрд. В данный момент компания активно готовится к масштабированию и привлекает инвестиции для ускорения роста.