Топ-6 популярных блюд восточной кухни, которые можно легко приготовить дома

Конечно, чтобы получилось вкусное блюдо, требуются усилия и навыки. Но на самом деле готовить их несложно, эта задача под силу любой хозяйке. Прямо сейчас предлагаем рассмотреть 6 популярных блюд восточной кухни, которые все знают или пробовали:

• плов;
• манты;
• шаурма или таук;
• хачапури;
• кебаб;
• долма.

Их вполне можно приготовить дома, даже не имея опыта. Подробнее расскажем ниже.

Плов — символ восточной кухни

Это блюдо наверняка ели все и многие готовят дома. А ведь плов — самое что ни на есть традиционное яство восточной кухни. Готовят его от Узбекистана до Ирана и в каждой стране есть свой национальный рецепт, который делает плов непохожим на другие.

Однако в любом случае, чтобы получился кулинарный шедевр, важно соблюсти 3 правила — взять качественное масло (или курдючный жир), подходящий рис и соответствующий набор пряностей и специй. Остальные ингредиенты могут отличаться. Существуют еще сладкие разновидности с сухофруктами, а также рецепты, в которых сочетаются курица с изюмом.

Манты: почти пельмени

Их готовят по одинаковому принципу — из теста и начинки. Однако готовят манты на пару, притом сразу после того, как налепили. Их не принято замораживать впрок, иначе тесто становится хрупким и сварить их целыми не получится.

Еще одно отличие — в начинке. Если для хинкали и пельменей используют фарш, то с мантами все иначе. Начинку для них рубят ножом вручную. Обычно это мясо с жиром и овощами (лук, чеснок, зелень).

Шаурма, шаверма, она же таук

Уж эта разновидность фаст-фуда известна всем. Готовится шаурма или таук просто и быстро, но вкус получается отменный. Достигается такой эффект за счет сбалансированного сочетания овощей, мяса и соуса в начинке. А если кто-то не знает, как ее готовить, то блюда восточной кухни представлены в формате подробных видеорецептов, поэтому можно осваивать новые яства с наглядным примером.

Главной особенностью шаурмы является то, что всю начинку (мясо с овощами и сыром), политую кефирно-чесночным соусом, заворачивают в лаваш. Получившийся рулет поджаривают на сухой сковороде и едят.

Хачапури: вкусная лепешка с сыром

При упоминании этого блюда у многих сразу возникает аппетитная ассоциация — печеная «лодочка» с желтком посредине. Так вкусно отламывать хрустящий краешек лепешки с плавленым сыром внутри и макать в яйцо. Однако так выглядит лишь одна разновидность хачапури — по-аджарски. Кроме нее, есть еще и другие, которые отличаются по форме, внешнему виду и начинке.

Например, мегрельские хачапури круглые и покрыты сыром сверху. А имеритинские — без аппетитной корочки. Сыр у них внутри. В общем, найти рецепт можно на любой вкус, а продукты для приготовления требуются самые простые.

Кебаб: почти котлета и почти шашлык

Именно такое сходство отмечают все, кто его пробовал. Готовят кебаб из фарша (в идеале — баранина с большим количеством курдючного жира и специй), делая из него плотные колбаски. Их нанизывают на широкие шампуры и запекают на костре. Получается что-то среднее между шашлыками и котлетами — вкусно, сочно и по-восточному ароматно.

Долма: голубцы в виноградных листьях

В странах СНГ интерес к этому блюду возник после фильма «Мимино», где герой Фрунзика Мкртчяна мечтает о том, как приедет домой и мама приготовит ему это кушанье. На деле оказалось, что готовить его несложно. Более того, восточная долма очень похожа на наши голубцы, но вместо капусты фарш из мяса и риса заворачивают в виноградные листья. Подают долму с кефирно-чесночным соусом, как горячей, так и холодной.

Рассказывать о восточной кухне можно еще долго. Она богата различными яствами, которые переняли многие другие национальности. Но вместо того, чтобы говорить, лучше попробовать. Ищите рецепты и готовьте с удовольствием, радуйте близких вкусной домашней едой.

Источник: https://foodman.club/