O проекте Мобильная версия Реклама Статьи партнеров
MWC 2020 Xiaomi Apple Samsung Google Huawei Oppo Vivo Microsoft AnTuTu
iLenta

Особливості вживання коньяку

20 сентября 2022, 14:21 |

Культура вживання коньяку в її первісному вигляді значно відрізняється від тієї, яку ми маємо зараз.

Коньяк не призначений для застілля, це напій для дегустації в тихій спокійній атмосфері. Щоб купити коньяк довподоби, треба мабуть продегустувати не 1 вид. Щоб отримати справжнє задоволення від бурштинового напою, потрібно дотримуватися кількох порад дегустаторів. 

Вибір келиха і аромат

Зазвичай коньяк подають у келиху типу «сніфтер» - пузатом, що різко звужується догори. Келих такої форми зручно тримати в руці, злегка підігріваючи напій. Деякі дегустатори рекомендують замість «сніфтера» використовувати спеціальну коньячну чарку на високій ніжці з вузьким або злегка розкритим верхом. 

Головне задоволення при вживанні коньяку приносить його аромат. Щоб усі нюанси букету відчувалися повніше, коньяк має заповнювати лише невелике місце на дні келиха, дозволяючи випаровуванням концентруватися всередині.

Дегустатори та поціновувачі виділяють три «хвилі» в ароматі коньяку:

  • 5 см від краю келиха - легкі ванільні тони;
  • безпосередньо біля краю - квіткові та фруктові аромати;
  • запахи "витримки" - складні тони, які відчуваються в безпосередній близькості від напою.

Температура подачі коньяка

Коньяк прийнято подавати кімнатної температури. Чарку злегка підігрівають у руці, тому оптимальна температура для дегустації – 20-25 °.

Коньяк не п'ють охолодженим, тому що низька температура позбавляє напій можливості розкрити свій аромат.

Як пити коньяк?

Після того, як Ви сповна насолодилися ароматом, можна переходити до дегустації. Коньяк п'ють маленькими ковтками, не ковтаючи одразу, а дозволяючи смаку поширюватись у роті. Якщо пити коньяк таким чином, то з кожною новою секундою він відкриватиме нові грані, змінюватиметься і дивуватиме повнотою смаку. Цей ефект називається "хвіст павича".

Закуски до коньяків

Лимон, як і інші цитрусові, а також продукти з дуже вираженим смаком - не найкращий вибір для супроводу коньяку.

Оскільки коньяк - французький напій, то найкращим способом вживання для нього вважається "французький стиль" або правило трьох "С" - Cafe, Cognac, Cigare. Відповідно до цього правила слід спочатку випити кави, потім повільно випити коньяк і викурити сигару. Якщо ж коньяк виступає як застільний напій, то до нього підійдуть продукти, які будуть відтіняти смак, а не приховувати його. До таких страв можна віднести паштети, тверді сири, холодну вирізку з птиці або телятини. З солодких закусок підійдуть яблука, груші, персики, шоколад, горіхове суфле.

Де краще купити коньяк

Купувати будь-який алкоголь краще в перевіреному магазині. Широкий вибір напоїв пропонує магазин алкоголю “хліб і вино”. Мережа налічує 9 гастролавко у Дніпрі, Києві, Львові, Павлограді і інтернет-магазин. Купити алкоголь досить легко і зручно онлайн. Оформлення замовлення в вас займе кілька хвилин. У містах, де представлені магазини ви можете купити алкоголь із доставкою додому. В інші міста можлива доставка поштою.